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Chef's Place

Stéphanie Thunus, oiseau rare

Pour vivre heureux, vivons cachés ? On pourrait croire que Stéphanie Thunus a fait sienne cette devise. La cheffe Wallonne n’a jamais cherché à attirer l’attention, mais son talent a fini par la mettre au firmament de la gastronomie Belge. Humaine, intransigeante, elle a tracé son chemin d’excellence sans se soucier des compromissions. Elle nous a reçus dans son repaire, Au Gré du Vent, autour de l’un de ses produits fétiches, la volaille. Leçon de passion et de cuisson.

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