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Chef's Place

Lode De Roover se chauffe pour le Bocuse d'Or à Turin

Depuis la belle seconde place de Roland Debuyst en 1997 et la médaille de bronze de Ferdy Debecker en 1999, la Belgique est restée absente du podium du Bocuse d'Or. Candidat pour une place en finale, Lode De Roover, chef du restaurant Fleur de Lin. Une pression qu’il accepte en gardant les pieds sur terre. Concentré sur son objectif, il nous a reçus dans la flambant neuve Flanders Food Faculty, un lieu d'entraînement sur mesure, où il se prépare pour les épreuves à venir.

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