{$lblSkipToContent|ucfirst}
Let op: Om de gebruikerservaring op deze site te verbeteren gebruiken we cookies.
Recept

Tartaar meats pickles

DIT HEB JE NODIG (voor 1 persoon)
  • 55 g tartaar
  • 2 Sweety Drops tomaatjes
  • 1 Horeca Select kapperappeltje
  • 2,1 g caviaroli basilicum
  • 4,2 g crème fraîche d'Isigny
  • 1,9 g pickle-cream Aji Amarillo
  • 3,9 g pickles-cream Miso
  • 1,4 g pickles-cream Salsa Brava
  • 1 takje Affilla Cress
  • 1/7 groentevel paprika
  • 1 mini-sfera basilicum
  • 1 sferische olijf

 

BEREIDING
  • Plaats een dresseerring op het bord en schep hierin ongekruide tartaar
  • Druk de tartaar voorzichtig aan en verwijder de ring
  • Breng de tartaar op smaak met enkele toefjes Pickles-cream, crème fraîche d'Isigny en caviaroli basilicum
  • Werk het gerechtje af met een mini-sfera basilicum, een sferische olijf en een groentevel van paprika

 

recipe