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Chef's Place

Dokkoon Kapueak - Le parfum de l’authentique

Rares sont les restaurants ‘exotiques’ à être adoubés par les guides et les critiques. À Knokke, la cheffe Dokkoon Kapueak est devenue – presque à son corps défendant – le symbole d’une réussite qui transcende les frontières autant que les préjugés. Elle nous a fait découvrir les mille et un parfums de la gastronomie thaïlandaise, avec en fil conducteur un fruit emblématique de son pays d’origine, la noix de coco.

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