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Chef's Place

Tien-Chin Chi, la face cachée du wok

Figure majeure de la gastronomie wallonne, Tien-Chin Chi invente depuis 20 ans une cuisine ultra personnelle mêlant les repertoires belge et chinois. Dans son Esprit Bouddha de Charleroi, il efface les frontières en mariant l’Orient et l’Occident dans une harmonie culinaire unique. Avec comme fil conducteur le chou romanesco, il nous ouvre les portes de son univers.

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