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Recette

Épaule d'agneau confite en cocotte

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN (pour 4 personnes)
  • 1 épaule d’agneau
  • 3 oignons
  • 2 l de jus de veau liquide
  • 3 gousses d’ail 
  • Du laurier frais
  • Sel et poivre

 

PRÉPARATION

Dans une cocotte, rôtissez l'épaule sur chaque face. Coupez les oignons en quatre, ajoutez l’ail et le laurier et assaisonner de sel et poivre. Ajoutez le jus de veau et mettez au four pendant 4 heures à 140°C. La cuisson est prête quand vous pouvez servir la viande à la cuillère. Servez avec des légumes glacés et des pommes de terre au four. 

 

Conseil : 

Une cuisson inratable et pour mettre en avant une viande savoureuse.

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