Het kloppend hart van de jonge garde bij bij Commotie
Op enkele minuutjes van het historische centrum van Gent, goed verscholen in een weelderige tuin, is Commotie een van de nieuwe sterren aan het jonge Belgische keukenfirmament. Sommelière Lara De Vlieger en chef-kok Thomas Gellynck ontvangen er ons in een haven van rust en gastronomisch genot, en praten honderduit over de familiale sfeer in hun zaak, het menselijke aspect in de keuken en een ietwat bijzondere plant: lamsoor.
Lees het artikel