Hygiëne is altijd al een belangrijk aspect geweest in de horeca. Restauranthouders hebben geen coronavirus nodig om in hun keuken de strenge normen tot op de letter te volgen. Maar de heropening na de lockdown vereist wel enkele aanpassingen op dit vlak. Welke producten moet je gebruiken? Hoe garandeer je de veiligheid van je gasten én je personeel? Peter Donckers, Head of Quality Assurance bij METRO, geeft antwoord op deze essentiële vragen en meteen ook enkele tips.
stay inspired
Ontvang maandelijks alle chefwaardige nieuwtjes in jouw mailbox.
Schrijf me in