Hygiëne is altijd al een belangrijk aspect geweest in de horeca. Restauranthouders hebben geen coronavirus nodig om in hun keuken de strenge normen tot op de letter te volgen. Maar de heropening na de lockdown vereist wel enkele aanpassingen op dit vlak. Welke producten moet je gebruiken? Hoe garandeer je de veiligheid van je gasten én je personeel? Peter Donckers, Head of Quality Assurance bij METRO, geeft antwoord op deze essentiële vragen en meteen ook enkele tips.

Restaurant, hotel, wellnesscenter en seminariezalen: Hoeve Roosbeek biedt een totaalconcept, bedacht door Daphne en Kim Vanrutten. In een voormalige boerderij in Limburg creëerden ze tien jaar geleden een unieke plek waarmee ze dankzij de veelzijdigheid van de locatie een ruim publiek aanspreken zonder in te boeten op hun waarden. Maak kennis met een echt Belgisch succesverhaal.