{$lblSkipToContent|ucfirst}
Let op: Om de gebruikerservaring op deze site te verbeteren gebruiken we cookies.

Paddenstoelen

Girolle

Girolle

Cantharellus Cibarius - Frankrijk, Canada, Spanje, Oost-Europa

De nootachtige smaak gaat heerlijk samen met eieren. Probeer eens een gelei van girolle op een zachtgekookt eitje of op een eiersoufflé.

Tip:
Omdat de girolle zo grillig van vorm is, gebruik je voor het schoonmaken ervan best een borsteltje. Maak de paddenstoel niet nat, want dan verliest hij zijn smaak.

Bereiding:
De girolle verdraagt een langere baktijd dan de andere bospaddenstoelen. Gesauteerd smaakt hij lekker bij wit vlees en vis, zoals zeebaars of kabeljauw.

Paddenstoelen bieden een rijke waaier aan creatieve mogelijkheden dankzij hun gevarieerde vormen, texturen en volle smaken. Het zijn trouwens een van de weinige voedingsmiddelen met de befaamde smaak ‘umami’, de vijfde smaak naast zout, zoet, zuur en bitter.

Paddenstoelen moeten uiterst vers zijn. Eens geplukt, behouden zwammen slechts een paar dagen hun geraffineerde en authentieke smaken.

Bij METRO kun je het hele jaar door terecht voor heel wat verschillende soorten paddenstoelen, afhankelijk van het seizoen. Daarnaast zorgen wij ook voor speciale aanbiedingen, in functie van het aanbod van de dag. Je kunt hiervoor steeds terecht bij jouw afdelingschef.

Tip:
Wilde paddenstoelen zijn op en top seizoensproducten. De weersomstandigheden bepalen dus het aanbod van de dag.

Tip:
Om je kraakverse producten te garanderen, is het mogelijk dat een bepaalde referentie niet beschikbaar is. Jouw afdelingschef houdt je op de hoogte.

onze expertise