{$lblSkipToContent|ucfirst}
Let op: Om de gebruikerservaring op deze site te verbeteren gebruiken we cookies.

Paddenstoelen

Zwarte Truffel

Zwarte Truffel

Tuber Melanosporum - Frankrijk en Italië

De zwarte truffel heeft de meest uitgesproken smaak van alle truffels, dankzij zijn krachtig en zeer aromatisch parfum. Je vindt hem in de winter. Traditioneel associëren we de soort met de Franse Périgordstreek, maar vandaag wordt hij in talloze andere landen verzameld met een gelijkaardige kwaliteit.

Paddenstoelen bieden een rijke waaier aan creatieve mogelijkheden dankzij hun gevarieerde vormen, texturen en volle smaken. Het zijn trouwens een van de weinige voedingsmiddelen met de befaamde smaak ‘umami’, de vijfde smaak naast zout, zoet, zuur en bitter.

Paddenstoelen moeten uiterst vers zijn. Eens geplukt, behouden zwammen slechts een paar dagen hun geraffineerde en authentieke smaken.

Bij METRO kun je het hele jaar door terecht voor heel wat verschillende soorten paddenstoelen, afhankelijk van het seizoen. Daarnaast zorgen wij ook voor speciale aanbiedingen, in functie van het aanbod van de dag. Je kunt hiervoor steeds terecht bij jouw afdelingschef.

Tip:
Wilde paddenstoelen zijn op en top seizoensproducten. De weersomstandigheden bepalen dus het aanbod van de dag.

Tip:
Om je kraakverse producten te garanderen, is het mogelijk dat een bepaalde referentie niet beschikbaar is. Jouw afdelingschef houdt je op de hoogte.

onze expertise