Mocktail: Blood Orange Spritz

Biercocktail: Beggars’s Banquet

Cocktail: The Liquorice Hennessy Ginger Cocktail

Cocktail 1: Jungle Bird

Gerookte zalm met ponzuvinaigrette, rollade van noordzeekrab en avocadopuree

Île flottante met koffie met chocoladebrownie, praliné anglaise en speculaascrunch

Kalfskroon met albuferasaus, geglaceerde minigroenten en polenta

Rundercarpaccio ‘tonnato‘ met gebakken sint-jakobsvrucht en kruidensla

Vegan bagel burger

Kalkoenrollade met fine champagnesaus, appeltjes, veenbessencompote en knolseldercrème

Wildsaus

Hertenragout

Konijn met geuze

Kalfswang met pastinaak, bouillon van soja, knolselder, eryngii en wintertruffel

Koekje van brickdeeg, wortelmousse met dragon

Mocktail le Végétal

Gemarineerde makreel, geroosterde komkommer, dragonijs

Pluma Iberico, ragout van coco de Paimpol, dragon-emulsie

Vol-au-vent royale met 'Label Rouge' Périgord kip

Abrikozen en gerookte smaken

Kleurrijke variatie van rode biet

Kreeft, tomaat en gesmolten Menapisch varken

Coq des prés met jurawijn op de barbecue