Zalmfilet met fijne groentjes

Carpaccio van tomaat met grijze garnalen

Risotto met inktvis

Aardappelsalade

Aspergesoep

Panna cotta van kokos

Zeetongrolletjes à l’ostendaise

Curry van maïskip

Kalfsblanquette met rijst

Sint-jakobsnoten, zwarte truffel, paarse wortel, rammenas, schorseneren en een emulsie van vanille

Bol van comté grande réserve, berkensiroop, zwarte olijven en geroosterd brood

Tirami-Chou

Remoulade van selderij, troufleur mousse, cacao & koffie

Zalmtartaar van WESTER ROSS met bloemen, vinaigrette met visseneitjes en kreeftenolie

Bao van pressa PQA met gehakt, grappige groenten, Ktech’Ô

Gegrilde pladijs met pompoencrème en sesam

King Krab, pasta, courgette, barilotto

King Krab, avocado, zwarte knoflook, gremolata

Hertenrug ‘pays d’auge’

Everzwijnragout

Confessions to Arnold Palmer mocktail

Forever autumn mocktail

Mai Tai der Lage Landen cocktail