Mocktail le Végétal

Brinz’l is ondergebracht in het voormalige restaurant van haar mentor Christophe Hardiquest, van wie Laure Genonceaux jarenlang de rechterhand was. Daar biedt ze sinds kort een soort van ‘neobistroformule’ aan. Ze heeft een lichte keuken, gekleurd door haar afwisselende parcours en haar overzeese roots, wat het bijzonder toegankelijk maakt voor haar gasten. Intense en delicate borden boordevol smaak vertellen een uniek, ontroerend en door en door menselijk verhaal.